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GLOBALDIT Y SU FILIAL MEXICANA IDT ES UNA EMPRESA INTERNACIONAL DE ASESORAMIENTO EXPERTO EN EL SECTOR VIAJES, TURISMO Y OCIO. SOMOS UNA FIRMA DE REFERENCIA PARA PROYECTOS DE DESARROLLO INCLUSIVO Y TECNOLOGÍAS APLICADAS AL TURISMO. EN NUESTRO NEW BOOK 2018 TE CONTAMOS CÓMO TRABAJAMOS.

BOOK 2018
 

La cocina Baja-Med, a la conquista del mundo.

Postcards· Miércoles, 26 de Noviembre de 2014

Al llegar a Baja California sorprende la extraordinaria variedad de productos locales, orgánicos y de excelente calidad. Pescados y mariscos, verduras de temporada, quesos, aceitunas y conservas y -cómo no- el vino. La cocina Baja-Med nació aquí cuando las tradiciones mediterráneas, mexicana y asiática traídas por sucesivas oleadas de pobladores se encontraron en los fogones. Hoy es referencia gracias a una hornada de chefs -Javier Plasencia, Benito Molina y Solange, Jair Téllez, Diego Hernández- que han sabido hacer de este rincón del mundo un destino gastronómico por derecho propio. 

En la foto, el restaurante Manzanilla en Ensenada, de Benito y Solange, a quien agradezco su hospitalidad y una cena extraordinaria.

Laura Fandos

Preparados para...

…realizar cualquier proyecto de transformación en el ámbito turístico para el año en que vivimos, con la perspectiva de 26 años en el sector, la mirada en las necesidades de la sociedad y la capacidad tecnológica del momento.

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